甲殼素又名甲殼質、殼聚糖，是一種化學結構與纖維類似的高分子多糖，它廣泛存在于昆蟲、甲殼類動物的硬殼以及菌類的細胞壁中。 

　　甲殼素及其衍生產品作為一種新型肥料，近幾年在農業領域中被大量推廣應用。其主要功效表現在以下幾方面：改良土壤，培肥地力，提高土壤中養分利用率;良好的生根保根效果，有效解決重茬問題;顯著增強植物的抗病和抗逆性，以生物防治取代化學防治，減少化學農藥用量;降低根部病害的發生率，防治根結線蟲;強化光合作用，提高農產品品質，優極品率提高顯著;雙向調控，增產效果顯著，長期使用產量較常規施肥提高。目前市場上甲殼素產品眾多，選購甲殼素肥料時應注意以下幾點： 

　　看證件是否規范 2002年5月，農業部首次將甲殼素批準為有機可溶性肥料，并對企業申請產品開始登記。作為甲殼素肥料，目前需要兩證即可，即農業部登記號和產品標準。產品的兩證齊全表明該產品合乎國家法規，已經被許可進入市場。 

　　看含量 甲殼素肥料的有效成分指標以甲殼胺或殼聚糖的含量來標識，甲殼胺或殼聚糖含量越高，證明產品的技術含量就越高，稀釋倍數越大，效果就越好。液態甲殼素含量主要有3%和6%兩種，固態甲殼素有效含量為80%。使用液態甲殼素肥料時，若有效含量為3%，葉面噴施稀釋倍數是400～500倍，灌根稀釋倍效是500～600倍;有效成分為6%的，葉面噴施稀釋倍數就應當是800～1000倍，灌根稀釋倍數是1000～1200倍。 

　　看肥料狀態 正規甲殼素產品，若為液態，應分散均勻、無殘渣、無沉淀，上浮一層油膜。固態產品生產難度大，成本高，使用也不太方便，市場上的產品較少。 

　　看品牌和使用效果 品牌是選購的一個重要依據，要關注產品是否有注冊商標、使用說明是否表述清晰、規范等，這些信息能從側面反映企業是否對消費者負責任，產品是否已經經過了生產實踐的驗證。產品使用后，蔬菜是否達到高產、優質、高效是衡量產品優劣的關鍵。真正的甲殼素肥料，本身不含激素成分，施用后效果較緩慢。根據作物不同，一般使用3次，需要15～30天時間就能明顯看出效果。若有經銷商推薦的甲殼素肥料沖施一次后效果就很明顯，這類肥料里面多含有激素，長期使用會導致蔬菜早衰，產量降低，質量下降。